«Гречка — нішева культура»: мінекономіки про подорожчання гречаної крупи
В Україні немає дефіциту гречаної крупи, але коли на складах закінчуються запаси минулорічного врожаю, а попит залишається високим — це спричиняє зростання ціни. Імпортувати гречку країна не може: звичну українцям культуру вирощує тільки Росія, а китайська гречка українцям не сподобалась.
У 2026 українські аграрії можуть відреагувати на більшу вартість гречаної крупи, збільшуючи посівні площі. Про це в ефірі Радіо Хартія розповів Тарас Висоцький, заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України.
«Гречка – нішева культура. Насправді, ми не в Росії закуповували, в Казахстану. Але з великою ймовірністю, походження було з Росії. Це було до повномасштабного вторгнення. В інших регіонах такого масштабного вирощування гречки, яку ми споживаємо, немає. Колись, у 2012, був досвід імпорту з Китаю, але вона споживачу не підійшла», — сказав Висоцький.
За його словами, нині в Україні вирощують менше гречки, ніж споживають — нестача може складати близько 5%.
«З точки зору запасів, в цей період їх менше — до збору нового врожаю. Насправді фізично гречки достатньо, немає підстав для паніки. Дивимося виробництво минулого року – фактично на рівні споживання. Можливо, 95% — це не є критично. Але, оскільки на складах її менше, спрацював класичний ринковий механізм – взаємодія попиту і пропозиції, ціна виросла», — пояснює Висоцький.
Наприклад, у мережі супермаркетів АТБ сьогодні кілограм гречаної крупи коштує 66-91 грн.
«Зазвичай реакція — збільшення площі. Ми очікуємо, що це і буде цього року – на 15–20%, з урахуванням світової кон’юнктури. Дефіциту фізичного точно не буде, ціна вирівняється з наступним врожаєм. Площа посівів, очікується, що буде більше». — каже Висоцький.
За його словами, гречка – культура, яка має циклічність: раз на п’ять років зменшення врожаю. Це спричиняє підвищення ціни, а наступні роки задовольняють попит:
«Це не перший раз. Ми, на жаль, бачили і більші ціни в попередні роки, в рік дефіциту. Це цикл десь п’ятирічний, раз на п’ять років є зменшення виробництва через різні чинники, в тому числі природно-кліматичні. Ціна зростає, а потім виробництво наступних років вирівнюється, і ціна знижується. Зараз в нас такий цикл незначних запасів, який спровокував зростання ціни»
